E. Rémy Martin & Co

 

…и потом мы поехали на коньякодельню[1] «Rémy Martin»… Практически любимый мой коньяк… Но, увы, фотографировать внутри оказалось нельзя, как объяснили не каких-то великих секретов ради – «всё можно найти в интернете» — но по причине пожарной безопасности.

 

Читать/смотреть далее →
/0 Отзывы/от

Ягодка к ягодке. или Как собирают виноград вручную. Vendanges. Domaine les Sadons.

 

Не буду утомлять всякими предисловиями – например на тему, почему некоторые бутылки вина стоят много больше других – но сразу сосредоточимся на действии.

Кликайте на фотографии — откроется на весь экран! красиво.

 

Что нужно для того, чтоб сделать вино? – Ну во-первых, вырастить виноград. Потом его собрать. Потом уже за виноделие приниматься. Так что в данный момент остановимся на этапе номер два. Сбор урожая. Здесь и далее фотографии от 19 сентября 2020 и 20 сентября 2023 на самой маленькой винодельне аппелласьона Пойяк /pauillac (AOC) , «Le Domaine Les Sadons».

 

Читать/смотреть далее →
/0 Отзывы/от

Что, что там на крышечке написано? Capsule-congé

 

Приехав как-то в Бордо – не в город, регион – и остановившись в очередном отеле (вернее винодельческом «шато» с гостевыми комнатами), не без приятности обнаружили на столе две маленькие бутылочки вина в качестве «bienvenu» . Собственного производства вина, разумеется. Бутылочки совсем маленькие, по 20 или 25 cl. Называются, соответственно, «Le Piccolo» и «La Chopine». В коммерции практически не используются, зато отлично служат вот такому «маркетинговому ходу»…

 

Читать/смотреть далее →
/0 Отзывы/от
,

И зачем нам надо знать все эти аппелласьоны?

 

После всех долгих нудных пояснений, возникает справедливый вопрос: а зачем нам все эти аппелласьоны знать надо, какая разница и что в них такого важного? – Отвечу кратко: надо нам их знать собственной выгоды ради. Ну и общего культурного кругозора. Особенно важно быть знакомым с самыми мелкими по размеру, но наиболее крупными по «престижу» коммунальными аппелласьонами различных деревень.  Возьмём к примеру тот же AOC / AOP pauillac.

Читать/смотреть далее →
/0 Отзывы/от
,

От Бордо до самых до окраин… Или ещё раз об аппелласьонах

 

В прошлый раз остановились на этом: «Так что же все эти аппелласьоны (AOC / AOP) по отношению к «происхождению», которое «контролировано» и «защищено», значат? А то вот тут «бордо» написано – это ещё понятно, а тут какой-то «пойяк» вдруг. Или «медок». Или «о-медок», хотя это тоже и Медок и Бордо»…

 

Попытаемся понять, включив «zoom» на Гугл-картах.

 

Читать/смотреть далее →
/0 Отзывы/от
,

Это русское слово «аппелласьон».

 

Про классификации вин Бордо, часть два. «Аппелласьон».

 

Будем считать, что слово «аппелласьон» уже напрочь вошло в русский язык и все знают, что это такое. Если вдруг кто ещё не знает, поясню в двух словах (точное официальное определение будет чуть позже): «аппелласьон», собственно, это «номинация» вина. Место происхождения и качество одновременно. А вот «классификация» это такой «знак качества», хотя тоже не везде один.

 

Читать/смотреть далее →
/0 Отзывы/от
,

На первый второй рассчитайся! — или про классификацию вин Бордо.

 

Про классификации вин Бордо.

 

Вчера поговорили кратко за этикетки, сегодня попробуем столь же кратко обсудить классификации вин Бордо. Поскольку как было сказано – сие важная информация на этикетке есть.

 

Всего в регионе имеется пять «классификаций», то бишь реестров, где вина ранжированы по их качествам и заслугам (а порой и просто цене, как то случилось с самой «исторической» и древней «Официальной классификацией 1885 года»). То есть покупателю-профану, как мы с вами, совсем не обязательно быть тонким знатоком виноградников и виноделия, не надо разбираться в отличиях «терруаров» и нюансах выдержки по бочкам французского дуба различных типов обжига и возрастов, мы просто можем довериться заветным буквам на ярлыке: «Grand Cru Classé», «Cru Classé», «Cru Bourgeois», etc. Если таковые буквы имеются – можно быть уверенным, внутри бутылки (если только правильно транспортировали и хранили) – точно не дрянь.

 

Читать/смотреть далее →
/0 Отзывы/от
,

Встречают по одёжке… или — Что написано на этикетке бутылки бордо?

 

Про винные этикетки.

 

Вина, как всё прочее, бывают хорошие, очень хорошие, недоступные, питейные, плохие, совсем плохие, пойло. Как определить, ещё не открыв бутылку? Как покупать? Каким наводкам следовать?

 

Будучи глубоко не специалистом и человеком невежественным, но любящим выпить, ща объясню.

 

Читать/смотреть далее →
/0 Отзывы/от
,

Шато налево, Шато направо… Или откуда так много Châteaux?



Château Pichon Baron, Second Grand Cru Classé in 1855

 

Вы никогда не задавались вопросом: почему чуть ли ни на всякой этикетке вина из Франции красуется слово «Château»? Ок, пусть не на всякой, но уж из региона Бордо практически. И откуда сий весьма специфичный набор букв и палок поверху на бутылках от Калифорнии до Китая?

 

читать смотреть далее
/4 комментария/от

Шато Монроз. Будущее в вине. Château Montrose. XXI siècle.

Давно уже застряла в голове «великая дума» написать рассказку «История вина – История цивилизации». И пора бы начинать. Но вы меня знаете – то перфекционизм, то пофигизм (прокрастинация), с явным превосходством последнего. Но когда-то начинать надо. И вот, благодаря хорошему случаю – визиту в Шато Монроз – начну. Причём начну сразу с конца.

21 век. Шато Монроз. Сент-Эстеф. Медок. Бордо. Франция. Второе Гран Крю Классе.

XXI siècle. Château Montrose. Saint-Estèphe. Médoc. Bordeaux. France. Seconds Grand Cru. Classé.

Читать и смотреть далее
/4 комментария/от