,

ПИСЬМА ИЗ ПАРИЖА. ПИСЬМО 3, ЧАСТЬ 3. 17 ФЕВРАЛЯ 1991.

 

Продолжение отсюда: Однако, видите, если всё будет хорошо, то будет ещё лучше. Да и вообще, кого-кого, но не нас жалеть, не нам сочувствовать. Нам можно только завидовать, так у нас всё хорошо и благополучно, пока. Если документы выправим, то и оговори типа «пока» прекратятся. Дерзаем. Стараемся.

 

Вчера, 18.02. 1991, получили письма от Бори, Миши, Анычки, Маргоши. Так радостно! Спасибо, родные! Вот каждый бы день получать по письму! Это вносит такую радость в нашу почти одинокую жизнь. Пишите, пишите чаще!

 

Читать/смотреть далее
,

И зачем нам надо знать все эти аппелласьоны?

 

После всех долгих нудных пояснений, возникает справедливый вопрос: а зачем нам все эти аппелласьоны знать надо, какая разница и что в них такого важного? – Отвечу кратко: надо нам их знать собственной выгоды ради. Ну и общего культурного кругозора. Особенно важно быть знакомым с самыми мелкими по размеру, но наиболее крупными по «престижу» коммунальными аппелласьонами различных деревень.  Возьмём к примеру тот же AOC / AOP pauillac.

Читать/смотреть далее
,

От Бордо до самых до окраин… Или ещё раз об аппелласьонах

 

В прошлый раз остановились на этом: «Так что же все эти аппелласьоны (AOC / AOP) по отношению к «происхождению», которое «контролировано» и «защищено», значат? А то вот тут «бордо» написано – это ещё понятно, а тут какой-то «пойяк» вдруг. Или «медок». Или «о-медок», хотя это тоже и Медок и Бордо»…

 

Попытаемся понять, включив «zoom» на Гугл-картах.

 

Читать/смотреть далее
,

Это русское слово «аппелласьон».

 

Про классификации вин Бордо, часть два. «Аппелласьон».

 

Будем считать, что слово «аппелласьон» уже напрочь вошло в русский язык и все знают, что это такое. Если вдруг кто ещё не знает, поясню в двух словах (точное официальное определение будет чуть позже): «аппелласьон», собственно, это «номинация» вина. Место происхождения и качество одновременно. А вот «классификация» это такой «знак качества», хотя тоже не везде один.

 

Читать/смотреть далее
,

На первый второй рассчитайся! — или про классификацию вин Бордо.

 

Про классификации вин Бордо.

 

Вчера поговорили кратко за этикетки, сегодня попробуем столь же кратко обсудить классификации вин Бордо. Поскольку как было сказано – сие важная информация на этикетке есть.

 

Всего в регионе имеется пять «классификаций», то бишь реестров, где вина ранжированы по их качествам и заслугам (а порой и просто цене, как то случилось с самой «исторической» и древней «Официальной классификацией 1885 года»). То есть покупателю-профану, как мы с вами, совсем не обязательно быть тонким знатоком виноградников и виноделия, не надо разбираться в отличиях «терруаров» и нюансах выдержки по бочкам французского дуба различных типов обжига и возрастов, мы просто можем довериться заветным буквам на ярлыке: «Grand Cru Classé», «Cru Classé», «Cru Bourgeois», etc. Если таковые буквы имеются – можно быть уверенным, внутри бутылки (если только правильно транспортировали и хранили) – точно не дрянь.

 

Читать/смотреть далее
,

Встречают по одёжке… или — Что написано на этикетке бутылки бордо?

Про винные этикетки.

Вина, как всё прочее, бывают хорошие, очень хорошие, недоступные, питейные, плохие, совсем плохие, пойло. Как определить, ещё не открыв бутылку? Как покупать? Каким наводкам следовать?

Будучи глубоко не специалистом и человеком невежественным, но любящим выпить, ща объясню.

Читать/смотреть далее