Приехав как-то в Бордо – не в город, регион – и остановившись в очередном отеле (вернее винодельческом «шато» с гостевыми комнатами), не без приятности обнаружили на столе две маленькие бутылочки вина в качестве «bienvenu» . Собственного производства вина, разумеется. Бутылочки совсем маленькие, по 20 или 25 cl. Называются, соответственно, «Le Piccolo» и «La Chopine». В коммерции практически не используются, зато отлично служат вот такому «маркетинговому ходу»…
http://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2021/08/2021_08_24_capsules-1-scaled.jpg16412560Alena Nevskyhttp://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2017/02/logo4-1.pngAlena Nevsky2021-08-24 19:48:132021-08-25 07:11:37Что, что там на крышечке написано? Capsule-congé
После всех долгих нудных пояснений, возникает справедливый вопрос: а зачем нам все эти аппелласьоны знать надо, какая разница и что в них такого важного? – Отвечу кратко: надо нам их знать собственной выгоды ради. Ну и общего культурного кругозора. Особенно важно быть знакомым с самыми мелкими по размеру, но наиболее крупными по «престижу» коммунальными аппелласьонами различных деревень. Возьмём к примеру тот же AOC / AOP pauillac.
http://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2021/07/0_09_19_Domaine_Les_Sadons9150.jpg16672500Alena Nevskyhttp://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2017/02/logo4-1.pngAlena Nevsky2021-07-10 17:37:512021-08-24 19:55:23И зачем нам надо знать все эти аппелласьоны?
В прошлый раз остановились на этом: «Так что же все эти аппелласьоны (AOC / AOP) по отношению к «происхождению», которое «контролировано» и «защищено», значат? А то вот тут «бордо» написано – это ещё понятно, а тут какой-то «пойяк» вдруг. Или «медок». Или «о-медок», хотя это тоже и Медок и Бордо»…
http://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2021/07/carte-du-vignoble-de-bordeaux-1.jpg714908Alena Nevskyhttp://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2017/02/logo4-1.pngAlena Nevsky2021-07-07 12:51:562021-08-24 19:51:28От Бордо до самых до окраин... Или ещё раз об аппелласьонах
Про классификации вин Бордо, часть два. «Аппелласьон».
Будем считать, что слово «аппелласьон» уже напрочь вошло в русский язык и все знают, что это такое. Если вдруг кто ещё не знает, поясню в двух словах (точное официальное определение будет чуть позже): «аппелласьон», собственно, это «номинация» вина. Место происхождения и качество одновременно. А вот «классификация» это такой «знак качества», хотя тоже не везде один.
Вчера поговорили кратко за этикетки, сегодня попробуем столь же кратко обсудить классификации вин Бордо. Поскольку как было сказано – сие важная информация на этикетке есть.
Всего в регионе имеется пять «классификаций», то бишь реестров, где вина ранжированы по их качествам и заслугам (а порой и просто цене, как то случилось с самой «исторической» и древней «Официальной классификацией 1885 года»). То есть покупателю-профану, как мы с вами, совсем не обязательно быть тонким знатоком виноградников и виноделия, не надо разбираться в отличиях «терруаров» и нюансах выдержки по бочкам французского дуба различных типов обжига и возрастов, мы просто можем довериться заветным буквам на ярлыке: «Grand Cru Classé», «Cru Classé», «Cru Bourgeois», etc. Если таковые буквы имеются – можно быть уверенным, внутри бутылки (если только правильно транспортировали и хранили) – точно не дрянь.
http://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2021/07/Chateau_Mouton_Rothschild6176.jpg16001333Alena Nevskyhttp://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2017/02/logo4-1.pngAlena Nevsky2021-07-04 17:37:092021-07-09 09:51:34На первый второй рассчитайся! - или про классификацию вин Бордо.
Вина, как всё прочее, бывают хорошие, очень хорошие, недоступные, питейные, плохие, совсем плохие, пойло. Как определить, ещё не открыв бутылку? Как покупать? Каким наводкам следовать?
Будучи глубоко не специалистом и человеком невежественным, но любящим выпить, ща объясню.
http://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2021/07/2018_10_08_Chateau_Angelus2495.jpg10721600Alena Nevskyhttp://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2017/02/logo4-1.pngAlena Nevsky2021-07-04 16:46:092021-07-07 08:45:01Встречают по одёжке… или - Что написано на этикетке бутылки бордо?
Château Pichon Baron, Second Grand Cru Classé in 1855
Вы никогда не задавались вопросом: почему чуть ли ни на всякой этикетке вина из Франции красуется слово «Château»? Ок, пусть не на всякой, но уж из региона Бордо практически. И откуда сий весьма специфичный набор букв и палок поверху на бутылках от Калифорнии до Китая?
http://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2020/09/2_25_Chateau_Gruaud_Larose6034.jpg13332000Alena Nevskyhttp://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2017/02/logo4-1.pngAlena Nevsky2020-09-20 15:15:492020-09-21 10:51:18Шато налево, Шато направо... Или откуда так много Châteaux?
Давно уже застряла в голове «великая дума» написать рассказку «История вина – История цивилизации». И пора бы начинать. Но вы меня знаете – то перфекционизм, то пофигизм (прокрастинация), с явным превосходством последнего. Но когда-то начинать надо. И вот, благодаря хорошему случаю – визиту в Шато Монроз – начну. Причём начну сразу с конца.
21 век. Шато Монроз. Сент-Эстеф. Медок. Бордо. Франция. Второе Гран Крю Классе.
XXI siècle. Château Montrose. Saint-Estèphe. Médoc. Bordeaux. France. Seconds Grand Cru. Classé.
http://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2020/04/2020_02_28_Chateau-Montrose-6250.jpg29774465Alena Nevskyhttp://alena-nevsky.com/wp-content/uploads/2017/02/logo4-1.pngAlena Nevsky2020-04-03 19:30:002020-04-23 15:25:05Шато Монроз. Будущее в вине. Château Montrose. XXI siècle.
